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La técnica de los andenes o terrazas se desarrollo, para poder cultivar mejor en la zona de la Cordillera de los Andes, lugar que presentaba dificultades para la agricultura por las características geográficas, valles angostos y tierras desérticas, dieron pie a buscar métodos para optimizar el suelo fértil.
Estos andenes tenían la forma de peldaños como si de una escalera se tratasen, construidos sobre la montaña, y divididos por paredes de piedra, cuya distribución hacia aprovechar el agua de las lluvias, facilitada gracias a un sistema de irrigación propio, y una estructura que evitaba los deslizamientos de tierras.
Estos andenes tenían la forma de peldaños como si de una escalera se tratasen, construidos sobre la montaña, y divididos por paredes de piedra, cuya distribución hacia aprovechar el agua de las lluvias, facilitada gracias a un sistema de irrigación propio, y una estructura que evitaba los deslizamientos de tierras.
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