Question

Para que se utilizan los encabezados y pie de páginas en un documento

Answer 1

El encabezado te sirve para un titulo en general de tu documento, para la fecha, numero de paginas etc... 

El pie de página te sirve para dar referencia a una cita, es decir si tu pones por ejemplo: Como diría Jaime Sabines en los amorosos "......."pones el pie de página y te los va enumerando ahí das la referencia y debes poner los datos de donde sacaste la información.