Question

Receta saludable de cupcakes de avena (sin harina), banana y chocolate. Que no tenga materia grasa, pero que queden esponjosos.

Answer 1

Imposible hacer cupcakes sin harina, pero puedes hacer harina de avena (copos de avena).

Mete 1 1/2 tazas de copos de avena en la licuadora y licúa durante 2 min (o hasta que quede en polvo.

Añade 1 o 2 cucharadas abundantes de levadura (es que la avena es muy pesada y no se esponja mucho que digamos).

Y así básicamente puedes hacer cualquier cupcake que quieras.

Yo lo que he hecho con esa mezcla es ponerle 1 plátano y 1 huevo a la mezcla antes de sacar la harina de la licuadora.

Va a quedar muy espeso, ponle un chorrito de leche.

Tiene que quedarte la consistencia de una masa para hotcakes.

Ya así tiene proteína (huevo), carbohidratos de rápida absorción (plátano), la grasa de la leche, carbohidratos de lenta absorción (avena), potasio, calcio, etc.

Pero si necesitas poner la grasita y carbohidratos del chocolate, puedes ponerle una cucharada de chocolate en polvo. (La verdad lo he intentado y no cambia nada el sabor).

(REPITO, LA AVENA ES MUY PESADA Y CASI NO SE ESPONJA, EN TODO CASO SI LA RECETA DICE POR EJEMPLO: 2 HUEVOS, SÓLO PON 1, O NO SE ESPONJARÁ).

Suerte, (La receta que puse es para 2 cupcakes).