Question

Calcula el porcentaje (%) de agua de los alimentos. Representa los resultados de la tabla en dos gráficas y compara la forma de ambas.
Ayuda por favor.

Answer 1

El cambio es extravagante , y esto sucede por el transcurso de días . La cantidad de agua disminuye en las frutas .

Answer 2

Para calcular el porcentaje de agua o porcentaje de humedad debemos utilizar la fórmula:

% de agua =  $\frac{Peso Inicial - Peso Final}{Peso Inicial} X 100$

Las gráficas adjuntas muestran como disminuye el peso total de cada muestra conforme pasan los días en una estufa de secado a 60°. Esto indica que la disminución de peso corresponde a la humedad presente en el alimento, pues el agua se ha evaporado del alimento por el calor de la estufa.

¿Cuál es el porcentaje de agua?

                                                      Peso

                 inicial     1 día       2 día      3día      4día       5 día    6día

lechuga      11g         4g         2.7g       1.9g       1.5g        1.1g        1g

jamón        34g       18g        15g         15g       11.6g       10.8g    10.4g

Para la lechuga

día 1:  $\frac{11-4}{11} x100 =$ 63.63 %

día 2: $\frac{11 - 2.7}{11} X100$ =  75.45 %

día 3: $\frac{11-1.9}{11} x100 =$ 82.72%

día 4: $\frac{11-1.5}{11 }x100 =$ 86.36 %

día 5: $\frac{11-1.1}{11} x 100=$ 90%

día 6: $\frac{11-1}{11} x 100$ = 90.90%

Para el jamón

día 1: $\frac{34-18}{34} x100 =$ 47.05%

día 2: $\frac{34-15}{34} x100$ = 55.88%

día 3: $\frac{34-15}{34}x100 =$  55.88%

día 4: $\frac{34-11.6}{34}x100 =$ 65.88%

día 5: $\frac{34-10.8}{34} x100$ = 68.23%

día 6: $\frac{34-10.4}{34} x100$ = 69.41%

aquí otro ejemplo de cálculo de humedad y otros componentes

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