Question

al producir vino es importante sellar las botellas en las que se ha guardado el jugo de la uva con cierto hongo ¿porque deben permanecer cerrados estos envases?

Answer 1

Mientras la uva está en la planta, capta la levadura del ambiente. La levadura es un tipo de hongo que fermenta y por eso se sella, pues la acción de las levaduras debe darse en condiciones anaerobias. No estoy segura, pero creo que si no se dan las condiciones adecuadas, el vino se convierte en vinagre.

Es como la cerveza, que tiene levaduras también. Sólo que éstas requieren, para su funcionalidad, que el envase sea oscuro.