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La alicina es una sustancia que posee propiedades antioxidantes, farmacológicas y antisépticas, es decir; con la capacidad de destruir microorganismos, como bacterias, hongos u otros microorganismos patógenos. También ayuda a proteger las plantas contra los insectos y los microorganismos daniños del suelo.
Es utilizado ademas en la producción de fármacos como tratamiento para la hipertensión arterial, colesterol y diabetes.
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