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La alimentación inca se basó principalmente con papa y maíz, complementada con carne de llama y alpaca.
Para evitar la descomposición, ya sea para el almacenamiento o para alimentar a su numeroso ejercito cuando salia de campaña, secaban y trozaban la papa y antes de consumirla la volvían a hidratar y la cocinaban.
Para cultivar estos alimentos utilizaron un sistema muy ingenioso denominado "andenes" que era llenado con tierra y era contenido con muros de piedra.
Para evitar la descomposición, ya sea para el almacenamiento o para alimentar a su numeroso ejercito cuando salia de campaña, secaban y trozaban la papa y antes de consumirla la volvían a hidratar y la cocinaban.
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