Question

una racion de patatas hervidas proporciona menos energía o mas que una ración de patatas fritas ¿por que ?

Answer 1

Aunque es quizás menos saludable, definitivamente una ración de patatas fritas proporcionará más energía.

En términos nutricionales, los carbohidratos y las grasas proprocionan cantidades diferentes de aporte energético cuando son consumidos: Los carbohidratos aportarán unas 4 Kcal por cada gramo que se consuma, mientras que las grasas o lípidos aportarán 9 Kcal por gramo.

Es así como las papas o patatas (que son carbohidatos) hervidas aportarán la cantidad de energía según el peso consumido, pero si han sido combinadas con aceite para prepararlas, el aporte energético será mayor.