Question

que ocurre cuando el agua se enfria

Answer 1

A la temeratura de 0º (cero grados) se congela y se hace hielo

Answer 2

la mayoria de las sustancias al solidificarse aumentan su densidad. Sin embargo en el caso del agua esto no es asi.
La densidad del agua crece hasta los 4º C donde alcanza su máximo (1000 kg/m³) y luego desciende nuevamente. Además tiene un diagrama de fase totalmente distinto a la mayoria de los compuestos.
SI te fijas, podras ver que La molécula de agua es una molécula polar, los enlaces estan orientados formando un cierto ángulo de forma que tiene aspecto triangular. Si tomamos tres moléculas de agua y las unimos por sus hidrógenos, (que es lo que sucede cuando se solidifica) en el medio se forma un hexagono (algo similar al benceno) de forma que al hacer una red cristalina, la mayor parte del volumen esta hueco, lo que causa que el hielo tenga menor densidad que el líquido, y por eso el hielo flota, y por eso pueden vivir los peces en los lagos helados, porque el hielo de la superficie es menos denso que el agua y además al ejercer más presión, disminuye el punto de fusión.