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Molécula sacarosa: es una molécula disacárido compuesta por dos monosaridos los cuales son anillos sólidos de azúcar.
Al ingresar estas moléculas por el primer paso o puerta de entrada (boca) se divide en pequeñas porciones para viajar por la faringe seguidamente por el esófago asta llegar al estomago en lo cual se realiza una especie de destrucción de la molécula por los jugos digestivos (pancreáticos, biliares, intestinales), al realizar este proceso las moléculas son absorbidas por el sistema sanguíneo.
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