Question

cual es la parte del proyecto donde decides el tema

Answer 1

en un proyecto el tema ya tiene que estar escogido , en la introducción hablas un poco sobre que va a ser el proyecto.
y donde dices porque elegiste el tema y todo eso es en la justificación .

Answer 2

sería la tesis, donde planteas ya sea un tema o una afirmación, pero siempre debe ser seguro de lo que se plantea, sin importar más adelante lo refutes, en el marco científico sería una teoría