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a sabemos que ocurre cuando tomamos m?s hidratos de carbono (pan, cereales, legumbres, dulces..) de los que necesitamos. Ahora vamos a ver qu? sucede cuando lo que ingerimos en exceso son las grasas.
Los alimentos ricos en grasa son el aceite, frutos secos, mantequilla, tocino, carnes grasas, queso, etc. Cuando se consume un exceso de estos alimentos, la grasa que sobra se almacenar? en el tejido adiposo. En este proceso de almacenamiento de grasa el organismo s?lo gasta el 2 – 3% de la energ?a contenida en esa grasa (en el caso de los hidratos de carbono este gasto era del 25%).
Si tomamos 50 gramos de m?s de grasa al d?a de la necesaria, esteremos tomando 50 * 9 = 450 calor?as en exceso al d?a. De esa cantidad el organismo s?lo utiliza el 2,5% como gasto de almacenaje 450 * 2,5/100 = 11,25 calorias. por lo que se almacenar?n 438,75 calor?as (450 – 11,25). La cantidad de grasa almacenada ser? 438,75/9 = 48,75 gramos de grasa.
Es decir, un exceso de 50 gramos al d?a de grasa supondr? un almacenamiento de grasa de 48,75 gramos.
Si este consumo de 50 gramos en exceso ocurre durante un mes (30 d?as) tendr?amos 438,75 * 30 = 13162,5 calor?as almacenadas, es decir 13162,5/9 = 1462,5 gramos de grasa almacenados ( casi 1 Kg y medio de grasa almacenada).