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Respuesta dada por:
68
Los ácidos carboxílicos son los ácidos orgánicos y se caracterizan por contener el grupo carboxilo.
El grupo carboxilo está formado por la unión de un grupo carbonilo,
O
||
- C - , con un grupo hidroxilo, - OH
Grupo carboxilo
O
||
- C - O-H
Otra forma de representar el grupo carboxilo es como - COOH.
Los ácidos carboxílicos son polares e intervienen en distintos tipos de reacciones. Cuando se disuelven en agua los ácidos carboxílicos se ionizan en un anión y el ión hidronio (H3O+)
Los ésteres son derivados de los ácidos carboxílicos.
En el éster, el hidrógeno del grupo - O-H del grupo carboxilo es reemplazado por un grupo alquilo, es decir R -.
La estructura de los ésteres es:
O
||
- C - O - R
Los ésteres también son moléculas polares, generalmente volátles y de dulce aroma. Se encuentran en la naturaleza en las fragancias y sabores de flores y frutas. Se fabrican artificialmente para la producción de sabores artificiales.
Los tioésteres son otro derivado de los ácidos carboxílicos.
Los tioésteres resultan de la unión de un ácido carboxílico con el grupo tiol.
El grupo tiol es R - S -H,es decir un grupo alquilo con un un grupo que tiene azúfre e hidrógeno.
La fórmula general de un tioéster es:
O
||
R - C - S- R'
El grupo carboxilo está formado por la unión de un grupo carbonilo,
O
||
- C - , con un grupo hidroxilo, - OH
Grupo carboxilo
O
||
- C - O-H
Otra forma de representar el grupo carboxilo es como - COOH.
Los ácidos carboxílicos son polares e intervienen en distintos tipos de reacciones. Cuando se disuelven en agua los ácidos carboxílicos se ionizan en un anión y el ión hidronio (H3O+)
Los ésteres son derivados de los ácidos carboxílicos.
En el éster, el hidrógeno del grupo - O-H del grupo carboxilo es reemplazado por un grupo alquilo, es decir R -.
La estructura de los ésteres es:
O
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- C - O - R
Los ésteres también son moléculas polares, generalmente volátles y de dulce aroma. Se encuentran en la naturaleza en las fragancias y sabores de flores y frutas. Se fabrican artificialmente para la producción de sabores artificiales.
Los tioésteres son otro derivado de los ácidos carboxílicos.
Los tioésteres resultan de la unión de un ácido carboxílico con el grupo tiol.
El grupo tiol es R - S -H,es decir un grupo alquilo con un un grupo que tiene azúfre e hidrógeno.
La fórmula general de un tioéster es:
O
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R - C - S- R'
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