• Asignatura: Biología
  • Autor: NickyMari
  • hace 9 años
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similitudes entre fermentos y enzimas

Respuestas

Respuesta dada por: caval5687
6
Fermentos

Cultivos lácticos para todo tipo de quesos y leches fermentadas.

EnzimasBiocatalizadores naturales

Proteínas que se añaden en los procesos alimentarios con un fin tecnológico específico.
Respuesta dada por: Anónimo
3
En bioquímica, se llaman enzimas las sustancias de naturaleza proteica que catalizan
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