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Ecuador, oficialmente denominado República del Ecuador, es un paísamericano ubicado en América del Sur. Limita al norte con Colombia, al sur y al este con Perú y al oeste con el Océano Pacífico, el cual lo separa de las Islas Galápagos, ubicadas a más de mil kilómetros de la costa. Una sección volcánica de la cordillera de los Andes divide el territorio de norte a sur, dejando a su flanco occidental el golfo de Guayaquil y una llanura boscosa, y al oriente, la Amazonía. Ecuador ocupa un área de 283 561 km²,[9] por lo que se trata del cuarto país más pequeño del subcontinente. Es el octavo país más poblado de Latinoamérica, con algo más de 16 millones de habitantes, y el más densamente poblado de América del Sur[15] y el quinto en el continente. ese es el resumen espero que te ayude
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La gastronomia ecuatoriana es muy variada por contar con 4 regiones muy diferentes: Arroz con menestra, encebollados y ceviches, fritadas, hornados, platano asado