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Los nutrientes son las sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y que son vitales para el crecimiento y el mantenimiento del organismo. El único alimento que contiene todos los nutrientes necesarios es la leche materna. Nada más y nada menos que unos cincuenta. Ej: •Proteínas: producen tejido corporal y son esenciales para el funcionamiento de las células. Fuente son: las carnes (vacuno, pollo, cerdo…) y los pescados (mero, atún, lenguado…), y los lácteos y sus derivados (queso, yogurt…)
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La función principal de los nutrientes es aportar al organismo las sustancias necesarias para el cumplimiento de sus funciones vitales, como la reproducción celular, la respiración celular, obtención de energía y el desarrollo de diversas sustancias y tejidos.
Un ejemplo de nutrientes son las proteínas, las cuales tienen la funcion de permitir al cuerpo controlar y regular las funciones corporales, fortalecer el sistema inmune y participar en la unión de los procesos celulares.
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