Question

como se clasifican los alimentos según su composición química y explicar cada uno

Answer 1

Alimentos, cualquier comida o bebida que el ser humano y los animales toman para satisfacer el apetito. Son indispensables para hacer frente a las necesidades del crecimiento y de los procesos que ocurren en el organismo. Suministran la energía necesaria para mantener la actividad y la temperatura corporal. Los alimentos pueden clasificarse según su composición química o su valor nutricional. 

Tipos de alimentos 

De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos: 

* Inorgánicos: no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos. 

* Orgánicos: principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y proteínas) y vitaminas. 

Existe gran variabilidad en la proporción en que encuentran cada uno de ellos en los alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algún grupo y carecen de otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificación de los alimentos según su función nutricional: 

* Alimentos energéticos: aquellos que son ricos en hidratos de carbono y/o grasas. 

* Alimentos plásticos o formadores: en ellos predominan las proteínas y el calcio. 

* Alimentos reguladores: ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos. 

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Answer 2

Según sus composición química los alimentos se clasifican en:

Macronutrientes

• Carbohidratos.  Son ingeridos como almidón y los azúcares y son la principal fuente de energía para la célula. Deben consumirse en cantidades adecuadas, pues si comemos demás se almacena en forma de grasa. Por ejemplo tubérculos y cereales.

• grasas o lípidos. Se clasifican en lípidos simples, complejos y otros. Proporcionan la energía de reserva y se almacena bajo la piel para ayudar a mantener la temperatura. Por ejemplo en algunos pescados, embutidos y aceites.

• proteínas. Contribuyen a la formación o renovación de los órganos y sistemas del organismo. Sus componentes, los aminoácidos forman parte también de otras sustancias como las hormonas. Se encuentran en  la leche, pescado, huevo y carne.

Micronutrientes

• vitaminas. Estas no se sintetizan en el cuerpo, están involucradas en  el funcionamiento del sistema inmunológico, hormonal y nervioso.

• minerales. Son compuestos inorgánicos implicados en muchas funciones celulares estructurales y reguladoras. Forman parte de los huesos y dientes, ayudan a mantener el equilibrio hidrostático, sirven como cofactores enzimáticos.

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