Question

Que reacciones químicas se pueden ver en la gelatina ??

Answer 1

En la gelatina se pueden ver hidrocoloides son sustancias proteinicas vegetales o animales entre otros ,estas se hinchan hasta ligar el agua y ademas al alentar el liquido se forma un sistema coloidal fluido la viscosidad que acaban solidificandose como si fuera un gel estos se lo llaman animoacidos esenciales