Question

Cuando rootemos un dispositivo android , que pasa en el sistema operativo (fuera de que dar con acceso y modificación a la raiz del dispositivo) 

Answer 1

Al volverte root o tambien llamado Super Usuario , puedes acceder a nuevas opciones del telefono y modificar el sistema operativo(por ejemplo de android 5.1 a 6.2 e.t.c) tambien puedes con una tarjeta SD externa combinarla  con tu memoria interna para que esta aumente y otras funciones mas.