• Asignatura: Química
  • Autor: yaelderas
  • hace 1 día
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Funciones de la gliadina​

Respuestas

Respuesta dada por: markimarta0
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Respuesta:

Las gliadinas son conocidas por su rol, junto con la glutenina, en la formación del gluten. Estas proteínas son esenciales en permitir que el pan se levante durante su preparación y le da su forma durante la coción.

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