Question

por que las ceelulas nerviosas tienen forma estrella

Answer 1

No todas las neuronas tienen la forma estrellada. se usa ese tipo de modelo para explicar la celula tipo, las neuronas pueden tener diversas formas. (bilobular, etc etc), la disposicion en forma de estrella se debe a la forma como se ubican las dendritas.

Answer 2

por que en cada extremo tienen conexiones y un espacio con las otras neuronas denominado sinapsis, sin esta forma las conexiones neuronales serían muy difíciles casi que imposibles, pues no habría manera de conectar y transmitir impulsos nerviosos.