Question

Cómo funciona el método de transmisión térmica en el horno de pizza​

Answer 1

Respuesta:

Por conducción, el calor transmitido dirctamente del contacto de la superficie refrectaria con la masa de la pizza

Por convección, el aire caliente que se encuentra dentro del horno afecta a la temperatura propia del producto acelerando así su cocción.

Reflejo de la luz de la llama, solo en caso de un horno de pizza a gas /leña

Explicación:

Corona pliss