Question

¿Cómo actúa la levadura en la elaboración del pan

Answer 1

La elaboración del pan se hace combinando la harina y el agua con un agente, generalmente levadura, que produce la fermentación y subida de la masa, en un proceso que dura tres horas.Tradicionalmente las levaduras se incorporaban a la masa utilizando los restos de la masa del día anterior, denominada masa madre. 

Answer 2

hace que se fermente la harina que existe en el pan, (antes que se meta al horno) , puesto que al final de hornearlo veremos que hay una elevación en la masa(se hinchan)