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La salinidad afecta a la evaporación y la condensación del agua dado a que disminuye la presión de vapor. Este hecho se debe principalmente a que gran parte de las moléculas del agua se quedan ligadas a los iones, haciendo así que la concentración efectiva de la misma disminuye, haciendo así que sea menos volátil, o sea, cambiando sus propiedades.
Los cambios de fase del agua se ven afectados dado a la elevada fuerza iónica que existe en esta dado a la salinidad, siendo así más difícil para el agua dura(más nutrientes) transformarse en un estado a otro que para el agua blanca(menos nutrientes).
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