Question

Enlaces covalentes en los nutrientes

Answer 1

Respuesta:

La mayoría de los compuestos implicados en el metabolismo son hidrosolubles pues poseen grupos polares que interactúan con el agua, siendo esta la base ideal de un medio interno (plasma, líquido intersticial e intracelular) donde se difunden y se transforman miles de sustancias en disolución. El agua juega, asimismo, un papel activo decisivo en la mayoría de procesos metabólicos al intercambiar sus partes constitutivas (H+ y OH–) con los substratos y al actuar como aceptor y donador de protones (y electrones) en procesos de oxido-reducción, básicos de cara a la producción energética (ATP) y a la regulación del pH corporal. Además, el agua aparece como producto tras múltiples reacciones metabólicas.

Explicación: