Question

Al cocinar un trozo de carne, ¿cómo se da la transferencia de energía y en que
momento se puede afirmar que se ha alcanzado la temperatura de equilibrio
térmico? Explica con base en el modelo de partículas.

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

La transferencia de calor en la cocción por medio acuoso es por convección. ... La transferencia de calor en la cocción por asado ocurre por conducción.