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En nuestro país al igual que en muchos otros del planeta sobre todo en medio rural la gente, aprovecha y utiliza la leña para cocinar alimentos, así como para calefacción y para calentamiento de agua. Para ellos la leña es una fuente de vida, mucha gente pasa una gran parte del día ocupándose de recolectarla y a veces tienen que caminar muy lejos para conseguirla, además hay que cortarla, cargarla, secarla y prepararla para que sea útil en la cocina, a pesar de todas estas dificultades es así el bio combustible mas usado en las zonas rurales, lo que particularmente se debe al hecho de disponerse de muchas zonas forestalmente privilegiadas, constituyendo la leña un recurso importante para estas poblaciones, lo cual justifica que sea un producto muy difundido y de bajo precio(cerca de s/1 sol por cada 4 Kg). En las cocinas usadas para la cocción de alimentos, en las zonas rurales, en la gran mayoría la leña se quema en fogones abiertos, pueden ser fijos o portátiles y, muy rara vez, tienen una chimenea que conduzca el humo hacia el exterior de la habitación. Algunas familias hacen su cocina de materiales locales; otras buscan el servicio de un artesano, o la compran en el mercado, pero generalmente estas cocinas tradicionales son simples y de baja eficiencia, además, emiten cantidades considerables de gases tóxicos que tienen un impacto en la salud del núcleo familiar, pues todos estos procesos domésticos son muy ineficientes, debido a que presentan pérdidas normales de energía entre 30% y 90% y una eficiencia entre el 5% al 17%. Aunque los usuarios tratan de mejorar las estufas, por lo general carecen de los recursos financieros y técnicos para hacerlo de manera adecuada. Asimismo, todavía existe la falsa creencia de que la pobreza es la principal barrera para la adopción de tecnologías modernas. La teoría conocida como “escala de preferencias” considera que con el aumento de los ingresos de las familias, automáticamente se asciende al combustible superior, los cuales va de los más contaminantes a los más limpios. Sin embargo existe evidencia de que esto no sucede, ya que cuando las familias rurales tienen acceso al gas (económico y de buena infraestructura) no dejan de usar la leña, y el gas es utilizado sólo como combustible complementario (teniendo un papel parecido al horno de microondas en las ciudades). Además, las tareas con mayor demanda energética (tortillas, pan, cocción de menestras, papas, etc.) se continúan realizando con leña, por lo que el ahorro energético y económico no es significativo. Los estudios más recientes, realizados tanto fuera como dentro de la región de América Central (Lefevre, 1997; FAO, 1999), han mostrado que las causas principales de la deforestación son la tala comercial y la transformación de las tierras forestales en zonas agrícolas, de pastoreo y en áreas urbanas debido al crecimiento de la población. Sin embargo la recolección de la leña fue considerada como la principal causa de la deforestación, este es el resultado de los análisis realizados en los años setentas que asumieron que toda la leña tiene su origen en el bosque. De hecho la desmedida tala de árboles, si es más rápida que el crecimiento de los bosques, causará un gran impacto negativo, ya que los árboles son necesarios no solo para la agricultura sino para mejorar el medio ambiente; proporcionan sombra y mantienen el subsuelo; traen consigo una menor erosión del terreno y mayor cubierta vegetal. El uso de cocinas mejoradas a leña puede aliviar estas preocupaciones y reducir significativamente las concentraciones intramuros de los productos de mala combustión, y, por lo tanto, mejorar la salud
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que la cocina mejorada tiene todo lo moderno como lavaplatos es grande llave automatica etc y la ecologica es pequeña y no tienne lavavajillas etc
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