Question

2. ¿Qué son y en qué alimentos se encuentran los β-glucanos?.

Answer 1

Respuesta:

Los β-glucanos son polisacáridos formados por cadenas de D-glucosa, unidas por enlaces glucosídicos tipo beta. Las fuentes principales de β-glucanos son cereales como avena, cebada, centeno y trigo; aunque también pueden encontrarse en otros organismos tales como maíz, levaduras, bacterias