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cadena de distribución del trigo desde que se siebra hasta que llega
al supermercado transformado en harina.
Respuestas
Respuesta:
El proceso de transformar el trigo en harina es un proceso que no se puede manipular, ya que cuando entra el grano en las instalaciones no se toca hasta que se produce la harina.
Las principales etapas de este proceso son: la limpieza, el acondicionamiento y la moltura del trigo, las cuales explicaremos mejor a continuación.
En la fase de limpieza es cuando se separan les diferentes impurezas del trigo que llegan directamente del campo.
Después se procede a acondicionar el trigo, es decir se prepara grano para que se pueda molturar. En esta etapa se modifican normalmente los parámetros de humedad y temperatura.
Por ultimo queda la fase de molturación y tamizaje, que es cuando propiamente se obtiene la harina. Mediante cilindros se abre el grano del trigo y se va raspando para separar la parte de exterior de la interior. Y finalmente llega el tamizado para separar la envoltura de la harina.