por que agua ervida ablanda una papa pero endurece un huevo ??
TAREITAS445:
Por que el agua hirviendo ablanda una papa pero endurece un huevo :v? tiene ese efecto, ya que la papa es dura al ponerla a hervir en cambio el huevo es blando o líquido
gracias
Respuestas
Respuesta dada por:
1
Respuesta:
el huevo se endurece debido a q el calor hace alas cadenas de proteinas en la claras y en la yema se rompan
Explicación:
espero te sirva :3
cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir.
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