2. Los carbohidratos se presentan en diversas formas como son los monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos, aldosas y cetosas. Determina y escribe a qué carbohidrato se refiere cada grupo de características
a) Polihidroxicetona
b) Polímero con más de 10 unidades de azúcar.
c) Polímero de 2 a 10 unidades de azúcar.
d) Polihidroxialdehído.
e) Maltosa.
f) Azúcar de la malta.
me pueden ayudar con eso por fa
Respuestas
Respuesta:
Antes de empezar a estudiar estos compuestos orgánicos. Debes recordar algunos
de los grupos funcionales responsables en gran parte de la diversidad de las moléculas que
forman los seres vivos.
NOMBRE Y FÓRMULA COMPUESTOS DE LOS QUE FORMAN PARTE
Hidroxilo: - OH Alcoholes
Carbonilo: = O
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Situado en un carbono secundario: Cetona C = O
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Situado en un carbono primario: Aldehído H- C = O
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O
Carboxilo: ||
- C- OH
Ácidos carboxílicos
Amino: - NH2 Aminas
A.1.- Las moléculas que poseen el grupo hidroxilo (-OH), son los alcoholes. Esta molécula es un alcohol.
¿Por qué la reconoces? CH3
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CH2OH
A.2.- Las siguientes moléculas son alcoholes o ácidos.
A H B
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C = O CH2OH
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H - C - OH C = O
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CH2OH CH2OH
A.3.- ¿Qué grupos funcionales presentan? En caso de ser alcoholes. ¿Qué serian aldehídos o cetonas?.
A.4.- De las siguientes moléculas indica cuáles son aldosas y cuáles cetosas.
C H D E H
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C = O CH2OH OH - C - H
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H - C - OH C = O C = O
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H - C - OH H - C - OH O H - C - H
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CH2OH 0H - C - H H - C - OH
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CH2OH H - C - OH
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CH2OH
Explicación:
Los glúcidos, también denominados azúcares, son compuestos químicos formados por
carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Su fórmula empírica es parecida a Cn H2n On , es
decir (C H2 O)n . Por ello, se les suele llamar también hidratos de carbono o carbohidratos.
Este nombre es en realidad poco apropiado, ya que no se trata de átomos de carbono
hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino de átomos de carbono unidos a
grupos alcohólicos (-OH), llamados también hidroxilos, y a radicales hidrógeno (-H).
Además, siempre hay un grupo cetónico o un grupo aldehído.
Así, los glúcidos pueden definirse como un monómero o polímeros de polialcoholes
con una función aldehída (polihidroxialdehídos) o cetona (polihidroxicetona).
1.2. CLASIFICACIÓN
■Monosacáridos u osas. Poseen de 3 a 8 átomos de carbono en su molécula.
■Ósidos. Están formados por la unión de varios monosacáridos, pudiendo existir además
otros compuestos en su molécula.
●Holósidos. Están formados sólo por monosacáridos.
▪Oligosacáridos. Si está formado entre 2 y 10 monosacáridos.
▪Polisacáridos. Si su número es superior a 10 monosacáridos.
- Homopolisacáridos. Si son todos iguales.
- Heteropolisacáridos. Si hay más de un tipo de monosacáridos.
●Heterósidos. Están formados por monosacáridos y otros compuestos no glucídicos.
GLUCIDOS
Osas
o
Monosacáridos
Aldosas y
Cetosas
Triosas: 3 átomos de C
Tetrosas: 4 átomos de C
Pentosas: 5 átomos de C
Hexosas: 6 átomos de C
Heptosas: 7 átomos de C
Octosas: 8 átomos de C
Oligosacáridos:
de 2 a 10
monosacáridos.
Disacáridos: formados por la unión de 2 monosacáridos
Trisacáridos: 3 monosacáridos
Holósidos ...
Polisacáridos
más de 10
Homopolisacáridos: un sólo tipo de monosacárido
Heteropolisacáridos: dos o más tipos de monosacáridos Osidos
Heterósidos
Glucoproteidos: formados por glúcidos y proteínas
Glucolípidos: formados por glúcidos y lípidos
Glúcidos de los ácidos nucleicos: