• Asignatura: Química
  • Autor: kpoperforever483
  • hace 3 meses
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cual es el tipo de sistema y fase de la mayonesa

Respuestas

Respuesta dada por: HarryTomlimson
3

Respuesta:

La mayonesa, al igual que otros aderezos, consiste en una fase de aceite, una fase acuosa y un emulsionante. Una vez mezcladas, las dos fases forman una emulsión de aceite en agua, ya ellas se les agrega un emulsionante que las estabiliza.

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