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Las propiedades de la materia pueden ser extensivas, que son aquellas que dependen de la cantidad de materia (masa) e intensivas o intrínsecas, que son aquellas propiedades que no dependen de la cantidad de materia.
Definimos las propiedades específicas o intrínsecas de la materia como aquellas que son características propias y permiten diferenciar un objeto o material de otro. Se clasifican en propiedades físicas y químicas.
Entre las propiedades físicas se encuentran las organolépticas como: color, olor, sabor, textura, etc.
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