1.- Defina los siguientes términos: aldosa, cetosa, enlace glucosídico, enlace peptídico, enlace
fosfodiéster [2].
Prueba de Selectividad, Andalucia, Modelo 2 2014-2015, BIOLOGIA
Respuestas
Solución:
a)
Aldosa: es un tipo de monosacárido (glúcido simple de
5 a 6
carbonos) que posee en su estructura un grupo
funcional aldehído al
final de la cadena. Uno de las aldosas más
importantes es la glucosa.
b) Cetosa: es un tipo de monosacárido (glúcido simple de 5 a 6
carbonos) que posee en su estructura un grupo
carbonilo en uno de sus
carbonos secundarios lo que lo convierte en un
monosacárido cetona.
Uno de los más importantes es la fructosa.
c)
Enlaceglucosídico: enlace que le
permite a los glúcidos unirse
entre si. Existen 2 tipos de enlace glucosídico.
1) O-glucosídico: enlace mediante el cual se unen monosacáridos para
formar disacáridos o polisacáridos (unión de 2 o
más monosacáridopps).
En este tipo de enlace, un grupo OH de un
carbono anomérico( el
carbono derivado de carbono carbonílico ) de un
monosacárido reacciona
con un grupo OH de otro monosacárido,
desprendiéndose una molécula de
agua. Los monosacáridos quedan unidos por un
átomo de oxígeno, de ahí
el nombre del enlace (O-glucosídico). Ejemplo la
galactosa
2) N glucosídico: es el que se da entre un monosacárido y un compuesto
aminado. El grupo OH de uno de los carbonos del
azúcar se pierde, y en
su lugar de coloca el grupo amino (NH2) ,
generándose un aminoazúcar.
Ejemplo Glucosamina
d) Enlace
peptídico: es el enlace que
permite la unión de dos o más
aminoácidos mediante enlaces amida;
son el resultado de la reacción
del grupo carboxilo de un aminoácido con con el
grupo amino de otro,
con eliminación de una molécula de agua. Este se
da para la formación
de péptidos y proteínas.
e) Enlace fosfodiéster: es un enlace de tipo covalente que permite
unión de un grupo fosfato con un grupo hidroxilo
(–OH) de algún
glúcido o lípido. Este tipo de enlace lo podemos
encontrar en
fosfolípidos que forman la membrana celular, y
en nucleótidos, que
forman los ácidos nucleicos ARN y ADN.
PRUEBA DE SELECTIVIDAD, ANDALUCÍA (MODELO 2) 2014-2015 BIOLOGÍA