Respuestas
Respuesta: Estas galletas se hacían tradicionalmente con manteca de cerdo, pero a lo largo de los años, han aparecido muchas versiones nuevas de esta receta, utilizando una mezcla de manteca de cerdo y manteca vegetal o solo manteca vegetal, algunas incluso usando manteca vegetal , en otras recetas también añaden huevos y vainilla.
-Si deseas prepararlas tus hojarascas a la manera antigua, sustituya por la manteca de cerdo. O también puedes mezclar mitad manteca de cerdo con media manteca vegetal. La mezcla de estas dos es mi favorita para estas galletas.
-En un tazón grande, bate la manteca hasta que esté suave y esponjosa.
-Añada el azúcar, la canela y la pizca de sal. Mezcla muy bien.
-Revuelva suavemente una cuarta parte de la harina y sigue mezclando. -Añada otra cuarta parte de la harina y continúa mezclando. Siga el proceso hasta que toda la harina haya sido incorporada.
-Refrigera la masa, envuelta en plástico durante por lo menos 20 minutos.
-Precalienta el horno a 170 C. Cubra dos bandejas para hornear con papel para hornear o engráselas ligeramente con manteca vegetal.
Explicación: espero te sirva.