Question

4.- ¿Por qué las hojas de lechuga se ponen turgentes cuando las dejamos durante un tiempo en un
recipiente con agua para lavarlas? [0,5]. ¿Y por qué esas mismas hojas de lechuga se arrugan
cuando las aliñamos con sal? [0,5]. Razone las respuestas.

Prueba de Selectividad, Andalucia, Modelo 3 2013-2014, BIOLOGIA

Answer 1

El recipiente con agua en el cual se introducen las hojas de lechuga es un medio hipotónico, por tanto, las células de las hojas de lechuga estarán expuestas a este medio. Y es a través de un proceso osmótico, el agua ingresará al interior de las células, es por ello que las hojas de lechuga se ponen turgentes.

Las hojas de lechuga se arrugan cuando las aliñamos con sal porque, al extraerlas del agua (medio hipotónico) y agregarles sal, el medio se convierte en hipertónico y a través de un proceso osmótico, el agua saldrá del interior de la célula y por ello, se arrugan. 

Prueba de Selectividad, Andalucia, Modelo 3 2013-2014, BIOLOGIA