Question

Que relación hay entre la accion del jugo de limón y el oscurecimiento de los alimentos?
xfavor aiudame​

Answer 1

Respuesta:

Al oscurecimiento  se le conoce también como pardeamiento enzimático, se produce en frutas y hojas cortadas (manzanas, patatas, champiñones...) y se puede evitar añadiendo zumo de limón, que contiene ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto antioxidante.

Explicación: