Question

1.- Describa los distintos niveles estructurales de las proteínas indicando los tipos de enlaces,
interacciones y fuerzas que las estabilizan [1,5]. Explique en qué consiste la desnaturalización y la
renaturalización de las proteínas [0,5].

Prueba de Selectividad, Andalucia, Modelo 1 2014-2015, BIOLOGIA

Answer 1

1.- Describa los distintos niveles estructurales de las proteínas indicando los tipos de enlaces, interacciones y fuerzas que las estabilizan [1,5]. Explique en qué consiste la desnaturalización y la renaturalización de las proteínas [0,5].

Solución:

Estructura primaria: secuencia lineal y ordenada de aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos

 

Estructura secundaria: en ella la estructura primaria se pliega en el espacio, estableciéndose puentes de hidrógeno en el esqueleto de la propia cadena polipeptídica.

 

Estructura terciaria: en ella la estructura secundaria sufre plegamientos en el espacio. Se establecen puentes de hidrógeno, interacciones electrostáticas, interacciones hidrofóbicas, puentes disulfuro y fuerzas de Van der Waals entre los radicales de la propia cadena polipeptídica.

 

Estructura cuaternaria: es la unión de dos o más cadenas peptídicas con estructura terciaria. Aca se establecen puentes de hidrógeno, interacciones electrostáticas, hidrofóbicas y fuerzas de Van der Waals entre los radicales de las distintas cadenas polipeptídicas.

 

La desnaturalización: es la pérdida de la estructura nativa de una proteína y como consecuencia la pérdida de su funcionalidad.

La renaturalización: es la recuperación de la estructura nativa de la proteína y de su funcionalidad.

PRUEBA DE SELECTIVIDAD, ANDALUCÍA, (MODELO 1) 2014-2015, BIOLOGÍA