Question

¿Cuanto porcentaje de glunten tienen las harinas?

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

La harina de uso genérico un 10-12% La harina panificable entre 12,5 a 13,5% La harina de alto contenido en gluten un 14-15% La llamada “harina de gluten” (realmente gluten refinado) el 45%.