Question

deberes y responsabilidades que se requieren para la repostería

Answer 1

• Manipular correctamente los utensilios y aparatos de pastelería.
• Mantener organizada el área de trabajo.
• Participar en la elaboración de los menús.
• Mantener al día el inventario de la materia prima.
• Realizar preparaciones previas de algunos ingredientes.
• Verificar los procedimientos de sus ayudantes, si los tuviera.
• Mantenerse informado de nuevas tendencias en repostería.
• Adaptarse a los avances tecnológicos en materia de dulces y postres.
• Innovar recetas y crear nuevos platos.
• Conocer las propiedades y los sustitutos de los ingredientes que utiliza.
• Cumplir las normas de Seguridad, Higiene y Protección Ambiental.