Question

1. Explica el proceso químico de la Desnaturalización de las proteínas. Escribe tu respuesta.
AYUDA POR FAVOR

Answer 1

Respuesta:

Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.