• Asignatura: Biología
  • Autor: rosepkmz
  • hace 5 meses
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DISEÑA Y EXPLICA con argumentos sobre las medidas de seguridad para controlar la degradación del ácido ascórbico del jugo de naranja
ayuda por favor , es para hoy , doy corona

Respuestas

Respuesta dada por: LEOVILLAREAL
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Respuesta:

Según los expertos, si se deja el zumo de naranja a temperatura ambiente, la sustancia que se genera, denominada ácido dehidroascórbico, tiene las mismas propiedades que la vitamina C. Sí es cierto que la vitamina C es sensible al oxígeno y que su concentración disminuye durante esta exposición.

Explicación:

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