Question

que relacion tiene el crecimiento microbiano con la actividad del agua​

Answer 1

Respuesta:

La actividad de agua es uno de los factores intrínsecos que posibilitan ó dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos. Por ello la medición de la actividad de agua es importante para controlar dicho crecimiento. Ejemplo: Sabemos que una bacteria como la Salmonella empieza a desarrollarse a partir de 0,92 aw.

Explicación:

Espero que te sirva!!!