Question

¿Cómo podríamos conservar las frutas para comercializarlas fuera de su temporada de producción?

Answer 1

Respuesta:

Modificar la temperatura.

Calor: Pasteurización, esterilización. Frío: Refrigeración, congelación. Remover el agua: Desecación al sol, deshidratación con equipos especiales, liofilización, pulverización o spray. Uso de químicos: Sustancias antisépticas o inhibidoras del crecimiento microbiano.