Question

Problema no. 1 En el proceso de fritura de papa, después de someter a la materia prima a un pelado y cortado en rebanadas, en donde se tiene un desperdicio del 5. 5 % , luego se somete al proceso de freído en donde se le agrega aceite y se desprende vapor de agua. Sabiendo que la línea se alimenta con 1000 kg de papa por hora con un 80% de agua. Calcular el consumo de aceite, la cantidad de vapor de agua desprendido y la producción de papa frita con un 60% de agua y un 0. 5% de aceite. Resultados: Aceite consumido: 479. 2 kg/h; Vapor desprendido: 469. 256 kg/h; Producción de papa: 478. 84 kg/h.

Answer 1

Respuesta:

no se cómo ayudar perdón pero sigieme y dame puntos y corona te lo ruego pliss soy nueva