Question

de que manera la química contribuye en la elaboración del café ​

Answer 1

Respuesta:

Durante la torrefacción de los granos, se produce la reacción de Maillard, el mismo proceso que transforma el rojo de la carne cruda en el marrón sabroso de barbacoa.

La cafeína suprime la melatonina, que nos causa el sueño y ocupa los receptores de adenosina, que reduce la actividad nerviosa, haciendo que tengamos una inyección de energía

Explicación:

ESPERO TE SIRVA