Respuestas
Respuesta:
Diluya la levadura en la leche tibia.
Añada ½ taza de harina y mezcle hasta obtener una pasta cremosa. Deje leudar hasta que la masa se haya elevado, aproximadamente 1 hora.
Si va a preparar la masa a mano: Agregue los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y el resto de la harina a la mezcla de la masa levada. Mezcle bien todos los ingredientes. Agregue la mantequilla y amase hasta que la consistencia de la masa esté suave y homogénea. Agregue harina adicional si la masa esta pegajosa.
Si va a preparar la masa con una procesadora de alimentos o en el mixer (batidora): Ponga el resto de la harina, el azúcar, la sal y la canela en la procesadora y mezcle los ingredientes. Añada la mantequilla y mezcle bien. Añada los 4 huevos y mezcle. Añada la mezcla de levadura y la vainilla (y sabores adicionales a su gusto). Bata hasta que la masa comience a formar una bola grande. Si la textura está muy pegajosa agregue un poco más de harina. Si la textura está muy seca puede agregar leche adicional (de cucharada en cucharada).
Forme una bola con la masa, cubra y deje leudar en un lugar cálido hasta que el volumen de la masa se haya duplicado, aproximadamente 2 horas.
Golpee la masa y amásela un poco más.
Explicación:
Respuesta:
Ingredientes
1 1/2 Taza Leche Semidescremada La Lechera®
2 Cucharadas Levadura
3 Cucharaditas Sal
3 Cucharaditas Azúcar
1 Taza Mantequilla Sin Sal
1 Kilogramo Harina De Trigo
3 Unidades Huevo batidos
4 Unidades Yema De Huevo
2 Tazas Manjar De Leche
1/2 Taza Leche Evaporada La Lechera ®
Explicación:
Ingredientes
1 1/2 Taza Leche Semidescremada La Lechera®
2 Cucharadas Levadura
3 Cucharaditas Sal
3 Cucharaditas Azúcar
1 Taza Mantequilla Sin Sal
1 Kilogramo Harina De Trigo
3 Unidades Huevo batidos
4 Unidades Yema De Huevo
2 Tazas Manjar De Leche
1/2 Taza Leche Evaporada La Lechera ®
Instrucciones
Para la masa
Precalienta el horno a 200°C. En un recipiente grande, vierte Leche Semidescremada LA LECHERA®, levadura, sal y azúcar.
Incorpora mantequilla, una parte de harina, huevos y yemas, mezcla bien. Agrega poco a poco el resto de harina y amasa durante 10 minutos aproximadamente. Deja reposar la masa durante 2 horas, cubierta de un paño húmedo.
Para el relleno
Mientras tanto mezcla Leche Evaporada LA LECHERA® y Manjar de Leche, hasta formar una especie de crema untable. Reserva.
para el pan
Una vez que la masa haya reposado, forma las muñecas o guaguas, rellénalas con Manjar de Leche y déjalas reposar durante 20 minutos.
Abrillántalas con yema y hornea 30 minutos aproximadamente.
Para decorar puedes usar azúcar impalpable, leche y colorante vegetal. Mezcla hasta tener una pasta un poco dura.