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Es fácilmente digerible y asimilable por nuestro organismo. - Es soluble en agua, incoloro e inodoro, y normalmente cristaliza en agujas largas y delgadas. - Proporciona una textura y sabor agradable a otros alimentos.
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La sacarosa o sucrosa (del inglés sucrose) es un disacárido formado por glucosa y fructosa.
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