Question

Cómo varía la solubilidad del azúcar en agua al variar la temperatura influye la presencia de otras sustancias disueltas en dicha solubilidad

Answer 1

A mayor temperatura, mas aumenta la solubilidad. El calor es una forma de energia que se usa para romper enlaces quimicos. El azucar es un solido cristalino, los cuales tienen los atomos distribuidos de una manera ordenada. Cuando vos aumentas la temperatura, estas haciendo que los enlaces que mantienen los atomos del azucar unidos se rompan, y esta se disuelve en el agua.
Si vos bajas la temperatura, disminuye la energia que tiene el agua para romper los enlaces, y la solubilidad del agua baja.
Agregar otras sustancias influye. Si vos agregas una sustancia acida, vas a hacer que la solubilidad aumenta. Si agregas una sustancia basica, que disminuya. Esto tiene que ver con la tendencia de los sistemas quimicos a mantener el equilibrio.