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El colesterol es un lípido de la familia de los esteroles que se encuentra en los tejidos y células de todos los animales. Es muy popular por su relación con las enfermedades cardiovasculares, pero en realidad es una sustancia imprescindible para el organismo.
El colesterol es el precursor de la vitamina D, de la mielina y de todas las hormonas esteroideas, que incluyen las hormonas sexuales, los mineralcorticoides y los glucocorticoides, y además forma parte de la membrana plasmática de todas las células.
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